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▲ 海巡署提供金門縣 / 廖永平 綜合報導海洋委員會海巡署今(1)日發布新聞稿表示，本國籍散裝貨輪「友泰一號」昨(31)晚8時許，在金門料羅港南東方19.5浬處與中國軍艦擦撞，而本國籍友泰一號船身有受損、無人受傷，獲報後，金門海巡隊派遣「10053艇」前往現場，並增派「10039艇」支援，另外疑似肇事的中國軍艦以「船身受損，需進港維修以維護航安」為由，拒絕停船受檢，直接返回廈門港口。中軍艦與我貨輪擦撞 海巡成立應變中心支援海巡署指出，已在昨日21時45分成立應變中心，並通報國安會等相關單位；21時50分，「10053艇」與「友」輪取得聯繁並確認該輪無航安顧慮、人員均安，惟陸艦欲將其帶返廈門，「友」輪船長表達將返回金門，後續循海事糾紛處理機制解決，並持續往金門料羅港航行。疑肇事中國軍艦以維護航安為由 拒絕我方蒐證經擴大搜尋後，於23時20分海巡「10053艇」與疑似肇事中國軍艦取得通聯，中國軍艦表示，因船身受損，需進港維修，以維航安，且不同意停船接受蒐證後，即未再回應；另因夜間昏暗，無法識別船舷編號；23時50分，「友泰一號」抵達料羅港錨泊區，後續將由金門海巡隊進行相關蒐證及調查，並函送航政主管機關處理。原始連結

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

（中央社記者陳秉弘台北1日電）電影「緝魔」演員們今天在記者會首度透露，電影中有場演員吳翔震「迷姦」演員邵雨薇的戲，由於過於真實，讓邵雨薇在拍攝期間完全不跟吳翔震接觸。「緝魔」是導演盧豐淵首部劇情長片，描述火爆刑警（演員莊凱勛飾）與女法醫（邵雨薇飾）一同調查女性遭虐殺案件，在查到嫌疑最大的整形醫師（演員傅孟柏飾）後，心中各懷鬼胎的3人交織出的火花。吳翔震與邵雨薇坦言為拍這一幕「迷姦」戲，讓彼此在拍攝現場氣氛尷尬。邵雨薇說：「就是一種永生難忘的感覺，到現在如果要我回想那一天，我完全都可以記得清清楚楚。」拍攝時，她為把創傷情緒表現得更真實，「我讓自己處於半昏半醒的狀態」，但也讓她情緒緊繃害怕，拍攝期完全不跟吳翔震接觸。吳翔震表示，縱使彼此間有墊一層毛巾，仍可明顯感覺彼此的動作。邵雨薇還說，「我完全能夠感覺他（吳翔震）的鼻息，還有毛髮在我的面前動來動去」，加深她當時創傷情緒，直到殺青才走出來。劇中也與邵雨薇有親密戲的莊凱勛說，他的部分較自然，「導演說要電光石火地開始，然後戛然而止」。開拍前有跟邵雨薇溝通，且大部分只要聽導演指令，「沒有什麼特別」。「緝魔」預計16日上映。（編輯：李明宗）1080801

作者為世界咖啡競賽組織(WCE)首位華人評審盧安達在內戰後民生凋零，但迅速引入國際援助的珍珠計畫與卓越盃競賽，聚焦精品咖啡策略，不但成功的躍上世界精品舞台，就連傳統的咖啡大國衣索匹亞、亞洲的印尼、印度都打算起而效尤。盧安達咖啡初步的成功，可歸納為國際援助與總統卡加梅的強勢領導，但到底盧安達有何值得尋豆師萬里迢迢前往採購的特色？我將與各位分享盧國的咖啡發展歷程、影響巨大的珍珠計畫與卓越盃競賽，以及最實際的咖啡情勢分析與採購經驗。盧安達是距離台灣相當遙遠的東非內陸小國，1994年的種族大屠殺震撼世界。背景要回溯到1962年，盧安達與蒲隆地分離並獨立，但隨之而來的卻是無止盡的血腥戰亂——流亡鄰國的圖西族攻打盧國，執政的胡圖族於是對國內圖西族展開大規模鎮壓加以報復。1990年，盧安達愛國陣線由北部入侵引發內戰，藉由軍事政變上台的哈比亞利馬納勢力逐漸削弱，雖在1993年雙方簽訂《阿魯沙協定》，但隔年的4月6日，哈比亞利馬納乘坐的專機在首都機場附近被飛彈擊落身亡，成為盧安達大屠殺的導火線，其後短短的100天內，盧安達臨時政府殺害了近100萬的圖西族人和部分主張和平的胡圖族與特瓦族人。由出身圖西族的保羅．卡加梅（Paul Kagame）領導的盧安達愛國陣線隨後由首都重啟攻勢，逐步取得國家控制權，到該年7月中旬控制全國，200萬胡圖族人因擔心被報復而逃往鄰國，內戰也重挫盧安達的經濟，成為當時全球最貧窮、亟待援助的國家之一。非洲諸國到底有多少國際援助計畫？根據世界銀行資助的國際發展協會（International Development Association，簡稱IDA）統計，2007∼2017年，該協會在非洲執行的專案就超過1,200個。經常贊助各國農業的美國對外援助署，每年在非洲也有50個以上的援助計畫，顯見國際金援在非洲實屬稀鬆平常。但盧安達大筆的國際援助，卻是由大量生命犧牲所換來的，尤其大屠殺結束後，西方國家對大屠殺期間的無作為感到內疚，挹注大筆資金以重建盧安達，當年盧安達國外援助的金援，竟然占年度預算的50%以上，也幸而掌舵的總統保羅．卡加梅沒有如其他非洲獨裁者般中飽私囊，盧安達的咖啡才有今日的榮景。保羅．卡加梅深知盧安達的經濟命脈在農業，也了解咖啡的潛力，在國際援助與總統本人大力支持下，咖啡成為盧安達振衰起敝的重點產業。卡加梅為推廣盧安達咖啡，在2006年親自赴美拜見知名企業好市多（Costo）執行長，成功將盧安達咖啡推銷到好市多的貨架與星巴克的豆單上，他也引入由美國提出6年的珍珠計畫、拍板舉辦卓越盃的咖啡競賽，還親自出席頒獎典禮，一國元首對於咖啡產業的投入，舉世罕見。大屠殺發生時保羅．卡加梅年僅36歲，他帶領反抗軍對抗武器精良的政府軍，擊敗對手奪回政權並出任副總統，2003年當選總統並於2010年連任，之後執政黨推動憲改讓他得以第三度當選並續任總統。外界對卡加梅的評價兩極，如同其他政治強人，他對異議人士鉗制言論自由，並對媒體進行系統性的壓制與排擠，但在於他治理下也繳出高速經濟成長的成績單，他的口號是將盧安達打造成「非洲新加坡」，連續14年GDP年成長率達7%以上，是全球平均值的3倍，盧安達近年來成為非洲經濟成長最快、競爭力最強，也相對安全與乾淨的國家。非洲有不少當權者斂權又斂財，即便有大量的國際援助，最後大多進了獨裁者的私人口袋，資源往往無法落實到改善民生的計畫，卡加梅從2000年上任至今，雖已成為全球各國在位最久的總統，但不聚斂個人錢財的風格確實罕見，盧安達政府的清廉指數在非洲名列前茅，被國際發展組織視為由崩毀邊緣站起的典範，國際援助能夠真正被執行，也是盧安達咖啡復興的關鍵。卡加梅沒讓屠殺的仇恨拖垮經濟，也沒因掌權而極度貪腐，這都是盧安達能脫胎換骨的關鍵因素，可以這麼說，因為國際資金的大筆援助以及保羅‧卡加梅的強勢領導，盧安達的咖啡產業，才有今天的地位。 本文摘自《尋豆師2，國際咖啡評審的非洲獵奇：合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢》作者：許寶霖出版社：寫樂文化  ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

為整合產官學人工智慧研究與產業發展資源能量，國立中山大學卅一日宣布成立一級研究中心「人工智慧研究暨產業推廣中心」，並與中鋼公司代表共同啟動揭牌。中山大學校長鄭英耀表示，藉由匯集中山大學的教學研究資源，促進AI於研究上的運用，提供產業所需技術，精進並開拓新的研究方向，使產官學同步升級，培育卓越創新人才。中山大學與中鋼皆座落於高雄，地緣關係有利產學合作，多年來，雙方在材料、環境、工程應用及製程技術等方面已有密切交流；因應全球AI趨勢與需求，中山大學成立「人工智慧研究暨產業推廣中心」，希望資源互享、發揮研發綜效。中山大學副校長陳英忠說明，學校近期已與中鋼技術研發團隊研討多項AI應用於產業製程的技術，對於數據資料整理與演算法測試，已有初步合作雛形，之後將進行產學計畫案的目標設定與簽訂合作內容。該合作模式除能提供實務上的研發與技術升級，也能透過推動產學合作案，無縫接軌，孕育出更多業界所需的AI人才。中鋼執行副總王錫欽強調，人工智慧是工業四.○與智能化的核心，它所產生的巨大效應也已經在產業界擴散，甚至是決定未來產業競爭力高下的最關鍵因素；樂見並感謝中山大學成立此中心，相信對於AI的產業化或是產業的AI化，將有重大貢獻。人工智慧技術廣義來說包括深度學習演算法、機器學習、資料探勘擷取、大數據分析、自然語言處理，可應用於智慧製造、智慧金融及智慧農業等領域。此外，瑕疵檢測、智能化排程、預防性維修、原料組合最佳化，也是AI領域；至於語音助理、人臉辨識及醫學影像判讀等，近年也被廣泛使用。

國家運輸安全調查委員會（運安會）昨（一）日正式掛牌成立，首任主任委員由原來飛安會主委楊宏智接任，也成為我國首次以獨立單位組成的運輸安全調查機構，包括海陸空等各項大眾運具的安全預防與事故調查重任，昨日下午揭牌儀式上有行政院、立法院、內政部、國防部、美國駐台北辦事處及陸海空等機關（構）主管及數十位普悠瑪罹難者家屬到場，主委楊宏智向記者表示，未來運安會雖受行政院管理，但其調查絕對超然且不受影響。立法院於今年四月二日院會三讀通過，運安會組織法，飛安會改制為運安會，獨立公正調查航空、鐵道、水路及公路的重大運輸事故。昨下午揭牌儀式楊宏智在致詞時，先向普悠瑪罹難者鞠躬並默哀一分鐘致敬，也強調會用飛安會的高標準重新檢視普悠瑪調查報告，同時也為台灣土地上，陸、海、空交通安全，全方位把關，確實落實運輸安全、讓人民安心。楊宏智表示，去年十月發生普悠瑪事故後，立院在四月就完成三讀通過運安會，未來也為國內運輸安全把關，我們沒有任何開心，對普悠瑪案也會重啟調查，同時為台灣承擔運輸安全的責任。【記者黃皓宸／台北報導】國家運輸安全調查委員會（運安會）昨（一）日正式掛牌成立，去年十月台鐵普悠瑪事件造成十八人死，昨日下午約十幾名罹難者家屬，在時代力量立委黃國昌陪同下，在運安會掛牌記者會前召開記者會，希望運安會能重啟普悠瑪號調查，遞交家屬陳情書，並懲處相關失職人員，運安會執行長官文霖接下陳情書，也承諾運安會一定會重啟調查。家屬表示，運安會從去年立院臨時會時就說要成立，但家屬等了半年，家屬要的只是真相，希望把（普悠瑪事故）最後期望放在運安會上，希望能縮短時間重啟調查。官文霖表示，家屬心理，運安會感同身受，追求真相的決心，也完全理解」，運安會掛牌成立，未來將秉持獨立、公正、專業，評估行政監理調查報告，從實質內容與證據，盡一切可能找事故肇因，相關後續調查進度及結果，也會公開公布，完全接受立法院的監督。交通部長林佳龍則表示，（交通部）在行政調查上已經盡力而為，希望未來成立運安會後，務必讓（罹難者）家屬得到交代。

【羅開新聞中心 陽光特派員張瀚元台北市採訪報導】要說從事高爾夫運動最大的一群人，肯定就是「爸爸族」了，所以每年的父親節，高爾夫球桿向來是孝順子女們的熱門禮物，位在台北市松江路的老字號高球用品店-陽光高爾夫，精選數款幫爸爸增加距離的球桿，還特地附上時尚服飾折價券，保證讓爸爸的高球戰袍耳目一新，過個滿足的父親佳節。走過四分之一世紀的陽光高爾夫，在今年邁入第三十個年頭，秉持「誠信待人、以客為尊」的創業精神，並不斷嘗試新形態的銷售模式，努力替球友帶來更高品質的服務。自己當了三十年父親，陽光高爾夫董事長潘曉風對於爸爸族的需求特別有感。潘曉風說：「身為高爾夫愛好者，最希望，也最需要子女送的，當然就是『距離』，愛不能有距離，但是揮桿距離最好是能多遠就有多遠，除了幫我打得更遠的球桿，穿得帥氣上場也非常重要，這就是陽光這次活動的主軸。」陽光高爾夫這次活動所精選商品，包括日本知名品牌XXIO PRIME第十代，Bridgestone經典頂端系列PHYZ，高端球桿代表Majesty第十代，與品牌高貴的Honma A-Spec系列做為主打，只要買齊整組系列球桿，還有品牌好禮相贈。另外，「陽光父親節優惠活動」現在全館球桿商品消費滿一萬，就能得到一千元面額的服飾商品折價券，最多，可得到一萬元面額的折價券，買好球桿送爸爸的同時，也能買到好看又好穿的高球服飾，讓爸爸更加帥氣，穿著時髦。陽光高爾夫父親節活動即日起到八月十一日星期日止，想在這各父親節挑選讓爸爸永生難忘的禮物，不彷前往台北市松江路上的陽光高爾夫門市逛逛，讓終年辛勞的父親有個滿意的好禮。陽光高爾夫父親節專線：02-2515-0801

台北市政府產業發展局與中華一番電競產業發展協會、華視公司主辦，地方政府共同主辦「Holyl and Game Party」Just Dance電競活動，結合音樂、舞蹈、電玩元素打造電競賽事，自七月十九日起每個周末於辦理城市巡迴賽，昨（一）日於「台北世貿一館」舉辦決賽開打記者會，四日舉辦總決賽，冠軍將可獲得日本來回機票及獎金六萬元，邀請全民參與電競舞動一「夏」。電競已成為全球新興發展的產業，台北市產業局林崇傑局長表示，市府始終全力支持電競產業，為鼓勵創新及投資，提供多項獎補助資源，至七月底止，遊戲及電競關聯產業申請案共核准三十一案三千五百九十八萬餘，提供電競產業新創更多資源，透過產業交流合作，帶動電競產業的整體繁榮發展。為推動電競產業發展，邀請電競相關產業代表瞭解業界需求，並提出「台北市推動電競產業發展規劃」，由體育局主政，產業局、教育局及資訊局等相關局處分工推動，體育局協助輔導成立「電子競技運動協會」、爭取國際電子競技會議及大型賽事於台北市舉辦，教育局則與十信高中設立「電競實驗班」，結合遊戲規劃電競產業相關課程，依學生看個人興趣朝向電競選手或幕後產業發展，安排企業實習與產業接軌。在政府及各界積極努力推動下，不僅能奠定相關產業基礎、提供電競選手完善資源，電競不再只是打發時間的休閒娛樂，而是有更多發展的機會，締造電競歷史全新面貌，讓電競成為全民關注的運動項目。

拿下溫布頓女雙冠軍相隔兩週，謝淑薇出發華盛頓女網賽（Citi Open），首場賽事碰上世界排名107名的比利時佛莉普金絲（Kirsten Flipkens），以6-4、6-3過關晉級16強。謝淑薇與佛莉普金絲曾在溫網第二輪交手，當時謝淑薇同樣以直落兩盤擊敗對手，下一輪對手是18歲俄羅斯小將，世界排名211的葛拉切娃（Varvara Gracheva）。前往華盛頓發生小插曲，讓謝淑薇差點無法出賽，原來謝淑薇到了機場卻忘了帶護照，雖然多花了點時間，最終仍順利抵達。他也在臉書Po出在華盛頓旅遊照片，和球迷報平安。除了謝淑薇傳出捷報，妹妹謝語倢也在女雙取勝，他與中國搭檔尤曉迪首輪碰上女雙捷克前世界球后絲妮柯娃（Katerina Siniakova）及來自俄羅斯的布琳柯娃（Anna Blinkova），面對頭號種子儘管先輸一盤，謝語倢與搭檔展現搶勝企圖，硬是以2-6、6-2、1-0(8)逆轉拿下勝利。謝語倢與尤曉迪第二輪對手是葛芙（Cori Gauff）和麥克利娜（Catherine Mcnally），15歲的葛芙在溫布頓打出驚奇，創下從會外賽晉級最年輕記錄，並一路晉級至第四輪。不過，華盛頓網賽葛芙首輪就出局，他自己對此保持正面態度，認為「每場失敗都有可學習之處」。◎加入風運動粉絲專頁，帶你掌握更多國內外體壇動態◎加入風運動LINE，嚴選好文一次看更多風傳媒報導相關報導》 MLB》響尾蛇左投瑞伊炙手可熱 未想過加盟洋基只因這件事相關報導》 NBA》盼效法諾威茨基與布萊恩 威廉森想當終身鵜鶘人更多追蹤報導小薇差點棄賽！...找回護照順利出戰連續征戰3個月 謝政鵬：真的打不動了莫瑞考慮再戰男單 料參加辛辛那提網賽曾俊欣惜負奪亞軍 刷新個人世界排名台塑盃女網 15歲楊亞依拿下職賽首勝今日最夯新聞流量前3名一問三不知 侯友宜當場開罵一個人買千條菸 傳來自侍衛室「白眼女神」黃捷 驚爆被劈腿精彩運動影音

中國時報【李欣恬╱專訪】數位時代來臨，林昭亮表示，現在孩子們學音樂，有比過去更多的資源，各種版本的影音資料取得容易，模仿也變得容易，「我們經常可聽見表現力過頭、誇張的演奏，刻意強調所有的重點，反而重要的音樂性聽不見，有如在法國菜上加番茄醬一樣畫蛇添足，這些都是對音樂不夠尊重、不夠謙遜的表現。」林昭亮表示，每位偉大演奏家的背後，永遠都是尊重作曲家，「演奏家絕對不能自大，再怎麼傑出，我們也不可能像莫札特、貝多芬一樣，他們的成就高度已經在那裡，我們永遠都要保持謙遜，才能把對音樂美的感受呈現出來。」世間傑出的演奏家，都會有自己的演奏風格和聲音，林昭亮表示，這並不是靠模仿而來，「而是透過心和直覺，慢慢感受和尋找，如果只是一味地模仿大師的聲音，那樣子並不真實。」經常受邀擔任不同國際大賽評審，林昭亮鼓勵年輕新秀，比賽的成敗，有太多變動因素，取決於不同的評審觀點、還有參賽者當下的狀態與表現，一次比賽失敗、沒進入決賽，並不代表永遠失敗，「這只是一次比賽失敗，不是演奏生涯的失敗，每個演奏家都有自己的階段和經歷要走，無法用同樣的標準單一評斷。」林昭亮說，目前台灣已有了許多傑出的新生代小提琴家，如黃俊文、曾宇謙、林品任等，「他們的成就都很可觀，但我們不能停下腳步，要繼續鼓勵、支持新秀，這是很重要的事。」